小臻

自從科網(wǎng)時(shí)代來(lái)臨後，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)生很大變化，衝擊傳統(tǒng)的零售批發(fā)貿(mào)易公司，傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)生意人需時(shí)適應(yīng)，要華麗轉(zhuǎn)身不容易。現(xiàn)在因?yàn)榭萍紖f(xié)助下效率加速，普遍不需要人只專職做一件事，可以同時(shí)進(jìn)行其他工作，人不能只懂一個(gè)技能，要多功能才可獲得更多回報(bào)，社會(huì)發(fā)展?jié)u趨走向講求多功能化，人想安穩(wěn)生存需要令自己多功能才能不被淘汰。

人需要多功能，公司要多功能，展覽場(chǎng)地表演場(chǎng)地需要有多功能設(shè)施，連戲院餐廳都要步向多功能。因?yàn)橄愀圩饨鹳F，港人生活指數(shù)高，導(dǎo)致薪酬高企難下調(diào)，做生意的只能想其他辦法減輕負(fù)擔(dān)，租樓上舖，一舖多用，希望令菜價(jià)下調(diào)留住食客。李居明租的黃埔新光戲院亦要多功能，大堂小展廳可作記者會(huì)場(chǎng)地多用途。

宣傳推廣公關(guān)界的大姐大紀(jì)鳳裳（Carline）都是多功能人才，做PR之餘可以寫食評(píng)，跟上時(shí)代經(jīng)營(yíng)臉書、小紅書。在時(shí)尚界、餐飲界打滾數(shù)十年，已經(jīng)具一定江湖地位，其出色的處世之道，講義氣、不計(jì)較，經(jīng)常貼錢撐朋友，贏得更多友情。

早前，她出錢請(qǐng)朋友一齊撐名廚搞的《港人港菜推動(dòng)聯(lián)會(huì)美食第三期美食巡禮》，作為後輩有幸受邀同往見(jiàn)識(shí)。原來(lái)有批名廚及食品批發(fā)老闆自組「港人港菜推動(dòng)聯(lián)會(huì)」為自己行業(yè)打氣，同時(shí)又希望透過(guò)晚宴交流互相交換行業(yè)情報(bào)、互相支持自救。

這個(gè)聯(lián)會(huì)還有口號(hào)︰「共創(chuàng)價(jià)值，共用共榮」。他們成立的目的不是食飯玩樂(lè)咁簡(jiǎn)單，而是期望達(dá)到多個(gè)目標(biāo)，既品人間美味，又廣交社會(huì)精英，學(xué)百業(yè)精髓，覓共贏商機(jī)。當(dāng)晚主席周國(guó)英說(shuō)本期主題圍繞香港文旅企業(yè)互動(dòng)，推動(dòng)香港消費(fèi)，支持業(yè)界餐飲。席上大師級(jí)廚師、老字號(hào)食肆老闆、食材批發(fā)商與新朋友互相交換名片，面對(duì)面交流探討，搭起溝通平臺(tái)，出席的有智專私房菜老闆李翼、翁景??，海天宴會(huì)廳董事總經(jīng)理羅谷瑜，營(yíng)廚盧思偉師傅、章彤輝博士，藥食同源學(xué)會(huì)的冼海飛（廣州），聚焦於蠔、燕窩、鮑、參、翅、肚等中高端食材和食品進(jìn)出口貿(mào)易的珍味本源食品科技集團(tuán)的蘇兆珍，金茶王冠軍葉達(dá)生等等。他們的美食巡禮大概是輪流到會(huì)員食店聚餐，會(huì)員各人自掏腰包支付飯錢，也算支持同業(yè)生意。這晚由名廚委員會(huì)徐欣榮、林思聰、朱明輝團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)晚宴菜式，在大廚面前顯身手都別說(shuō)沒(méi)壓力。