（香港文匯網記者 胡永愛）9月17日，星巴克中國創新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱SITC）正式對外發布成立以來的數字化建設成果，並宣布遷入深圳河套科創中心新址。「SITC成立兩年來，我們憑藉堅實的技術基礎與數據能力，正作為核心驅動引擎，推動星巴克中國向數字化全面賦能的體驗型咖啡公司加速邁進。」星巴克中國副總裁、首席技術官羅金鵬在發布儀式上表示：「未來，星巴克將在AI科技的賦能下，在更多場景開闢『科技融合人文』的創新機遇，前所未有地擴大我們在門店、產品和夥伴方面的獨特競爭優勢，為顧客創造更豐富的全新價值。」

據悉，2023年8月，星巴克中國在深圳簽署協議，宣布在深圳福田區落地建設「星巴克中國創新科技中心」，打造數字化與智能化內生能力，由內而外、從上至下賦能消費全產業鏈。

以大數據加速產品創新與客制化

據介紹，SITC已在星巴克全國門店投資建造電子菜單板，打造顧客在第三空間體驗中的全新溝通界面，塑造充滿個性與溫暖的數字化第三空間體驗。除極少部分受條件限制的門店外，絕大多數門店目前已完成升級改造。

星巴克近期在深圳市場啟動了早餐測試項目，這一項目的落地與推進，背後也有來自SITC科技能力的深度賦能。SITC通過大數據洞察與模型，建立了「洞察、研發、測試、推廣、反饋」的快速創新模式，在對以深圳為代表的一線城市早餐咖啡顧客群體的消費特點、人群需求與生活特徵進行深度洞察後，推出了更適合佐餐、口感更順滑的「每日黑咖」和「每日奶咖」，以及豐富的食品搭配組合，並根據早餐人群高頻次復購的特點，對價格進行了優化調整。後續星巴克還將跟進分析這一測試的市場反饋，並進行相應的調整，適時地在更大範圍內推廣。未來，數據賦能的產品創新模式將運用在更廣泛的領域，為顧客創造更多貼心、驚喜的飲品和食品。

簡化和自動化門店運營流程，使夥伴更專注於咖啡技藝和顧客聯結也是SITC的重要使命。當前，通過數據與技術賦能，SITC已幫助門店夥伴在多個工作環節中實現減負增效，未來還將覆蓋更多工作場景。

以AI驅動世界級創新

憑藉超7800家門店的廣泛覆蓋和完善的數字化基礎，星巴克中國通過嶄新的科技靈感、創新的技術解決方案不斷增強其獨特的競爭優勢。

未來「千店千面」的星巴克門店將繼續進化為能理解、預測並滿足顧客個性化需求的智慧空間。比如，星巴克最近在全國1800多家門店上線的「興趣社區空間」，未來在AI技術的賦能下，更多獨特的「興趣空間」將和相關興趣人群更方便地匹配，實現雙向奔赴。

從「頭腦風暴」到「算法風暴」。星巴克已在產品研發的某些環節開展AI應用的探索。未來，星巴克產品創新不僅依賴直覺，而是成為「數據驅動的藝術」，更準確地捕捉顧客和市場的喜好，提高創新的效率和成功率。

「夥伴」賦能夥伴。星巴克還將為每位夥伴配備一位AI助理，推進「數字僱員」在全組織的應用。AI助理將成為每位夥伴所在領域的專家型幫手，助力夥伴從日常的事務性工作中脫身，專注於更具創造性的工作和人文聯結。